40 dkg kenyér- vagy finomliszt
3 dkg élesztő
2 főtt burgonya
1 ek olaj
2 dkg só
langyos tej
olaj a sütéshez
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl langyos tejben megkelesztjük.
A liszt közepébe mélyedést nyomunk, beleöntjük a megkelt kovászt, hozzátesszük a főtt és áttört burgonyát, egy kevés olajat. Majd a langyos sós tejet felhasználva lágyabb kelttésztát dagasztunk.
Tetejét liszttel meghintjük majd letakarjuk egy ruhával. 1 órát pihenni hagyjuk.
Mikor a tészta a kétszeresére megkelt vékony tenyérnyi darabokra kihúzzuk és forró olajba tesszük. Először fedővel lefedve süstjuk, majd a másik felét már fedő nélkül.
Jó étvágyat!
